我國(guó)食品工業(yè)在中央及各級(jí)政府的高度重視下，在市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)和科技進(jìn)步的有力推動(dòng)下，已發(fā)展成為門類比較齊全，既能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，又具有一定出口競(jìng)爭(zhēng)能力的產(chǎn)業(yè)，并實(shí)現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。食品工業(yè)總產(chǎn)值年均遞增10以上，產(chǎn)品銷售收入快速增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高，繼續(xù)保持位列國(guó)民經(jīng)濟(jì)各產(chǎn)業(yè)部門前列的地位，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)揮著支柱產(chǎn)業(yè)的重要作用。

　　據(jù)數(shù)據(jù)資料顯示，2013年1-11月，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)累計(jì)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入83171.1億元，同比增長(zhǎng)14.2；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額5226.6億元，同比增長(zhǎng)13.4;稅金總額2707.6億元，同比增長(zhǎng)12.2。2013年1-11月，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)及酒、飲料和精制茶制造業(yè)完成工業(yè)增加值（現(xiàn)價(jià)）占全國(guó)工業(yè)增加值的比重分別為4.88、1.90和2.03，同比分別增長(zhǎng)9.50、10.40和10.10。

　　伴隨著改革深化的起步，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)在2013年收獲了應(yīng)有的成就，在保持高速穩(wěn)健發(fā)展的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范的可持續(xù)發(fā)展成為主流企業(yè)的訴求，產(chǎn)品品質(zhì)在安全的基礎(chǔ)上不斷提升，大量新科技、新工藝投入應(yīng)用，為造福民生、和諧社會(huì)發(fā)揮了關(guān)鍵的調(diào)控作用。

　　2014年，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)會(huì)呈現(xiàn)出新的變化，而這些變化也將是企業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化，產(chǎn)品低劣、產(chǎn)能落后的企業(yè)將會(huì)被淘汰，而品牌企業(yè)也將面臨生態(tài)文明建設(shè)、可持續(xù)發(fā)展能力建設(shè)等多方面的升級(jí)，嚴(yán)格的利好的調(diào)控政策和日益提升的市場(chǎng)需求，將激發(fā)出產(chǎn)業(yè)潛能。轉(zhuǎn)變職能后的政府職能部門將完成磨合過程，以《食品安全法》為代表的多項(xiàng)法規(guī)修訂后將出臺(tái)實(shí)施，科學(xué)有效的監(jiān)管和相對(duì)完善的法規(guī)將促進(jìn)產(chǎn)業(yè)從發(fā)展中規(guī)范轉(zhuǎn)向規(guī)范中發(fā)展。政府減政放權(quán)交給企業(yè)的是積極主動(dòng)的自律。在國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)走向回暖的大氣候中，社會(huì)食品消費(fèi)的水平將會(huì)提高。食品工業(yè)的關(guān)注點(diǎn)不再止于安全，營(yíng)養(yǎng)、健康、創(chuàng)意的產(chǎn)品，開始成為新的市場(chǎng)亮點(diǎn)，而企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力也將開始從資本積累逐步提升到科技和人才儲(chǔ)備。食品安全的重心將更加傾向于以糧食、農(nóng)產(chǎn)品為主的源頭。更加注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，注重生產(chǎn)源頭治理和產(chǎn)銷全程監(jiān)管，成為今年經(jīng)濟(jì)工作的6大主要任務(wù)之首，實(shí)現(xiàn)與現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的良性對(duì)接，成為食品工業(yè)的課題。獲得改革紅利和更多發(fā)展空間的食品工業(yè)將需要更加良好、和諧的生存環(huán)境，提升公眾的科學(xué)素養(yǎng)，及時(shí)有效地傳播真實(shí)、正確的信息，產(chǎn)業(yè)主動(dòng)地在成長(zhǎng)過程中吸納社會(huì)多方的力量，已經(jīng)成為大勢(shì)所趨。

報(bào)告用途及價(jià)值

　　本行業(yè)報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、51行業(yè)報(bào)告網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及食品工業(yè)專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對(duì)我國(guó)食品工業(yè)行業(yè)作了詳盡深入的分析，為食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

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